有关"浊酒"的含义

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/29 16:53:08
古人有很多诗句是与“浊酒”有关的,如“浊酒一杯家万里”、“潦倒新停浊酒杯”."一杯浊酒喜相逢"等。那么。在古代“浊酒”代表什么含义?

一般是浑浊的意思。
古人的酿酒技术差,酒里有酒糟,故浊。
浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。,
浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇,口味独特。

浊酒还有谦虚的表示,相对的是喜酒、好酒等,古时候客人来了请你喝杯薄酒、浊洒,去别人家喝的时候会说“好酒”

浊酒是因为米粒上面的粉,过去的酒都是浊酒,后来某国低劣商人学了中国酿酒术后,把米粒外面的粉洗掉后酿酒,这样出来的就比较清澈,取名高级酒,卖高价,其实营养价值远远不如浊酒

真正的清酒也有,只是中国人不这么说而已,而且中国人并不以外观美为好酒,也就一般不费力去做那些装潢,周朝周天子不是就有收一种叫什么毛的植物贡品,那个就是用来过滤酒的,那样出来的才是真正的清酒

差的酒,好酒是晶莹剔透的

劣质的酒.

其一:
“浊”为直译,是浑浊的意思。古代人多喝谷物酿造的米酒,一般过滤不干净而且度数不高,多为15——38度之间。颜色和如今的醪糟水差不多。
其二:
“浊”为君子自谦之词。这在古文中出现颇为频繁且不难理解。